在2003 年烟台大学文经学院办学之初就成立了“工程与艺术系”，开设工程管理本专科专业。2009年院系调整，成立“建筑工程系”，办学分三个层次：本科、专科、专升本，现有工程管理、视觉传达设计、环境设计三个本科专业，建筑工程管理和房地产经营与估价两个专科专业，工程管理专升本专业。

建筑工程学院系依托烟台大学土木工程学院和烟台大学建筑学院的优势，注重从山东工商学院等周边高校引进师资，从祥隆集团、烟台大学设计院、烟台第一监理等大型企业集团聘请双师型人才作为兼职教师。实现最大限度的教学资源共享，副教授以上职称教师达46%，硕士研究生以上学历达70%，其中专职教师硕士研究生以上学历比例为100%，双师型教师占40%，具有企业从业经历，其中注册监理师2名，注册造价师2名,土地估价师1名，注册建造师1名，注册造价员1名，这样的师资队伍结构绝对为同学们的学习保驾护航。工程管理教学团队于2013年度获教学创新奖。

近几年来，本系获得国家级科研项目1项，取得省级教改立项2项，校级教改立项1项，出版省级规划教材3部，获得省自然科学奖1项，发表论文200余篇，其中SCI收录2篇，EI收录1篇，ISTP收录2篇，教育部全国普通高等学校优秀教材二等奖1项，山东省高等学校优秀教材一、二等奖各1项，山东省高等教育教学成果三等奖3项，中国冶金矿山企业协会冶金矿山科学技术奖一等奖1项，山东省高校自然科学三等奖3项，山东省科技进步三等奖1项，青岛市自然科学二等奖1项。

2012年工程管理教学团队被评为山东省省级优秀教学团队。